Frittata Ortolana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	1 cucchiaio	farina di grano saraceno
	1	peperone rosso
	1	zucchina
	1	cipolla
	1 ciuffo	prezzemolo
	alcuni cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a fettine sottili il peperone e la cipolla e a rondelle le zucchine.
2. Lasciatele insaporire con alcuni cucchiai d'olio in una padella antiaderente per 15 minuti coperto e a fuoco basso.
3. Sbattete le uova, salate, pepate, unite la farina di grano saraceno e il prezzemolo tritato.
4. Versate il composto sulle verdure e lasciate rapprendere.
5. Quindi cuocete la frittata dall'altro lato.
6. Servite.
7. Buon appetito!