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Frittatine Allo Zafferano

Tipo piattoContorni
A base diZafferano
Persone4
Note -
Visite501 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 6  uova  
 1  cipolla  
 50 g  burro  
 1 bicchiere  latte  
 1 cucchiaino  concentrato di pomodoro  
 1/2 cucchiaino  zafferano  
   sale  
   pepe  
 poco  olio d'oliva  
 3 cucchiai  farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettate la cipolla, fatela dorare in poco olio, unite un cucchiaino di concentrato di pomodoro e mezzo di zafferano sciolti in poca acqua calda.
  2. Cuocete per circa dieci minuti, salate, pepate.
  3. Stemperate in una ciotola tre cucchiai di farina con un bicchiere di latte, unite le uova sbattute, salate e pepate.
  4. In un padellino sciogliete un po' di burro, mettete un po' di composto e fate tante frittatine, al centro di ognuna disponete un po' di soffritto, ripiegatele, sistematele su un piatto da portata caldo e servitele subito.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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