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Omelette Ai Peperoni

Tipo piattoContorni
A base diPeperoni Verdi
Persone4
Note -
Visite443 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 60 g  prosciutto cotto  
 40 g  burro  
 2  peperoni verdi piccoli  
 3  pomodori  
 1  cipolla  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata.
  2. Quando ha preso colore unite i peperoni tagliati a listerelle non tanto sottili.
  3. Dopo 5 minuti aggiungete i pomodori e il prosciutto tagliati a dadini.
  4. Cuocete a fuoco moderato per circa mezz'ora.
  5. Sbattete le uova con sale e pepe, versatele sulle verdure, alzate la fiamma perché cuociano rapidamente.
  6. Questa omelette-frittata deve restare morbida e gonfia, non giratela né piegatela, ma fatela scivolare intera sul piatto da portata.
  7. Servite.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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