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Ricette cucina > Contorni > Pagina 41 > Omelette Alla Polpa Di Granchio

Omelette Alla Polpa Di Granchio

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Polpa Di Granchio
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   6  Uova    50 G  Polpa Di Granchio    2 Cucchiai  Panna      Burro    1 Pizzico  Sale    1 Pizzico  Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un tegamino lasciate sciogliere una noce di burro e insaporitevi la polpa di granchio sminuzzata. Salate, pepate abbondantemente, unite due cucchiai di panna e cuocete a fuoco basso un quarto d'ora evitando che il burro scurisca. Sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio d'acqua fredda che le rende morbide. In una padella sciogliete una noce di burro, versatevi le uova sbattute, cuocete l'omelette, asciutta sotto e morbida sopra. Su metà omelette mettete la polpa di granchio e ripiegatela.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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