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Omelette Alla Ricotta

Tipo piattoContorni
A base diRicotta
Persone4
Note -
Visite1562 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 200 g  ricotta  
 30 g  formaggio grattugiato  
 60 g  prosciutto cotto  
 2 cucchiai  farina  
 1 noce  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una ciotola amalgamate due cucchiai di farina con uno d'acqua, aggiungete le uova, e poi sbattete leggermente.
  2. Salate e pepate con moderazione.
  3. In una padella lasciate sciogliere una noce di burro e versatevi un mestolino di composto, cuocete in modo che l'omelette resti asciutta sotto e morbida sopra.
  4. Così di seguito fino a esaurimento delle uova sbattute.
  5. In una ciotola amalgamate la ricotta con il prosciutto tritato, mescolando fino a ottenere una crema, regolate il sale e, se occorre, ammorbidite con un cucchiaio o più d'acqua tiepida.
  6. Spolverizzate la superficie delle frittatine con un po' di formaggio grattugiato, sopra distribuite il ripieno di ricotta, ripiegatele.
  7. Disponetele sul piatto da portata e servitele con una semplice salsa al pomodoro a parte.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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