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Omelette Alle Zucchine

Tipo piattoContorni
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite894 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 3  zucchine  
   prezzemolo  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 1 noce  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate le zucchine e tagliatele a fiammifero.
  2. Raccoglietele in una padella antiaderente e ponete per alcuni minuti sul fuoco a fiamma viva per farle asciugare un po'.
  3. Salate, pepate e tenete da parte in caldo.
  4. Sbattete leggermente le uova, salate, pepate, unite un po' di prezzemolo fresco tritato finemente.
  5. In una padella scaldate un cucchiaio d'olio e una noce di burro, versatevi le uova sbattute e cuocete l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra.
  6. Ricopritene metà con le zucchine, ripiegatela, lasciate sul fuoco per un minuto, poi fate scivolare l'omelette sul piatto da portata e servitela.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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