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Uova Affogate Con Carciofi

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite344 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  carciofi  
 4  uova  
 50 g  formaggio parmigiano  
 1/2 bicchiere  latte  
 1 cucchiaio  aceto di vino bianco  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Eliminate le foglie più dure dei carciofi e spuntateli.
  2. Lessateli in acqua bollente salata.
  3. Intanto preparate le uova in camicia.
  4. In una pentolina portate a bollore l'acqua acidulata con un cucchiaio di aceto bianco, sgusciatevi le uova, riducete il calore in modo che il liquido sobbolla.
  5. Quando il bianco si è ben rappreso intorno al tuorlo, sgocciolate le uova con una paletta forata.
  6. Scolate i carciofi, tagliateli a metà e disponeteli in una pirofila e adagiatevi sopra le uova in camicia.
  7. Spruzzate con il latte, spolverate di parmigiano grattugiato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per pochi minuti.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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