Uova Al Burro D'acciuga

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	100 g	burro
	4	filetti d'acciughe
	4 fette	pancarré
		pasta d'acciughe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate sciogliere in un tegame 40 g di burro e rosolatevi le fette di pancarré dopo averle private della crosta.
2. Amalgamate 30 g di burro con un po' di pasta d'acciughe e spalmate il composto sulle fette di pane tostato.
3. Friggete le uova con il restante burro, salate appena l'albume, ritiratele con la paletta forata e adagiatele sulle rispettive fette di pancarré.
4. Guarnite con i filetti d'acciughe e servitele ben calde.
5. Buon appetito!