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Uova Al Civet

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite379 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  uova  
 400 g  cipolle  
 1/2 bicchiere  vino rosso  
 2 cucchiai  aceto balsamico  
 1 cucchiaio  aceto di sherry  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 4 pizzichi  zucchero  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelate le cipolle, tagliatele a fettine sottili.
  2. In una padella scaldate l'olio e rosolatevi le cipolle a fuoco vivo mescolando in continuazione.
  3. Aggiungete due cucchiai d'acqua e quattro pizzichi di zucchero, riducete la fiamma e portate a cottura.
  4. Spruzzate due cucchiai d'aceto balsamico e un cucchiaio d'aceto di sherry, fate evaporare.
  5. Versate mezzo bicchiere di vino e fate evaporare metà del liquido.
  6. Salate e pepate.
  7. Sgusciate nel tegame un uovo alla volta e cuocetele per pochi minuti a fuoco moderato.
  8. Disponete le uova con la loro salsa sul piatto da portata e servite a tavola con del pane tostato.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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