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Ricette cucina > Contorni > Pagina 61 > Uova Con Asparagi

Uova Con Asparagi

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Asparagi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Asparagi    4  Uova    4 Cucchiai  Formaggio Parmigiano    80 G  Burro      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite gli asparagi, lavateli accuratamente. In una pentola alta e stretta portate a bollore abbondante acqua salata e immergetevi gli asparagi lasciando le punte fuori. Lessateli per un quarto d'ora circa poi sgocciolateli e disponeteli in un piatto da portata con le punte rivolte verso il centro. A parte cuocete le uova al burro, adagiatele sugli asparagi, cospargete di parmigiano e servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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