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Uova Con Cavolini Di Bruxelles

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite905 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 500 g  cavolini di bruxelles  
 100 g  burro  
 1 bicchiere  panna  
 1 fetta spessa  prosciutto  
 1 cucchiaio  farina  
 1  cipolla  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi per un quarto d'ora i cavolini di Bruxelles.
  2. Sgocciolateli accuratamente.
  3. In un tegame scaldate 30 g di burro e rosolatevi il prosciutto e la cipolla finemente tritati.
  4. Aggiungete un cucchiaio di farina, un mestolo d'acqua calda, cuocete per una decina di minuti e poi unite la panna, salate e pepate.
  5. Lasciate sciogliere il restante burro in una padella, sgusciatevi un uovo alla volta e cuocetele per pochi minuti a calore moderato.
  6. Salate pochissimo o per niente.
  7. Disponete in un piatto da portata i cavolini, sopra versatevi la salsa calda al prosciutto, sovrapponete le uova e servite.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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