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Uova Mollette Ai Funghi

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite491 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 4 cappelle  funghi porcini  
   prezzemolo  
   burro  
 alcune gocce  succo di limone  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Staccate le cappelle dai gambi.
  2. Pulitele, lavatele, asciugatele.
  3. Conditele con sale e pepe, ungetele d'olio e grigliatele a fuoco moderato per 15 minuti o poco più.
  4. Lavorate e ammorbidite circa 80 g di burro con un po' di prezzemolo tritato, sale e alcune gocce di succo di limone.
  5. Cuocete le uova immergendole in acqua a bollore per 4-5 minuti.
  6. Sgusciatele, adagiate un uovo nell'incavo di ogni cappella di fungo, aggiungete un po' di burro al prezzemolo che, al contatto con il calore delle uova, si scioglie insaporendo piacevolmente il tutto.
  7. Disponetele sul piatto da portata caldo, servitele subito.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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