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Uova Mollette Con I Carciofi

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite379 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 4 fondi  carciofi  
 2 fette  prosciutto cotto  
 30 g  burro  
   vino bianco secco  
 1  scalogno  
 1 rametto  timo  
 1 pizzico  farina  
   sale  
 1 pizzico  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate i carciofi al dente in acqua salata e disponeteli sul piatto da portata.
  2. In un tegame lasciate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno tritato, il timo, un pizzico di pepe, mescolate, spruzzate con un bicchiere di vino e fate evaporare quasi completamente.
  3. Spolverizzate con un pizzico di farina, versate nel tegame un bicchiere d'acqua calda e lasciate sobbollire 5 minuti.
  4. Cuocete le uova immergendole per 4 minuti nell'acqua a bollore, passatele sotto l'acqua fredda, poi sgusciatele e adagiatele sui fondi di carciofo, nappatele con la salsa.
  5. Guarnite con il prosciutto tagliato a listerelle e servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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