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Uova Sode Alle Noci

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite406 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 10  gherigli di noci  
 40 g  burro  
 3 cucchiaini  pasta d'acciughe  
 1/2  limone  
   prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate rassodare le uova per 8 minuti e, dopo averle tenute a lungo nell'acqua fredda, sgusciatele.
  2. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza, togliete i tuorli e raccoglieteli in una ciotola.
  3. Schiacciateli con i rebbi di una forchetta, aggiungete la pasta d'acciughe, il burro lasciato prima ammorbidire a temperatura ambiente, un po' di succo di limone, due gherigli di noci tritati finemente e amalgamate con cura in modo da ottenere un composto soffice.
  4. Regolate sale e pepe.
  5. Con questo impasto riempite abbondantemente le mezze uova e al centro di ognuna mettete un gheriglio di noce.
  6. Disponetele sul piatto da portata e decorate con prezzemolo tritato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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