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Uova Sode In Gelatina

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite312 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 7 fette  prosciutto cotto  
 12  olive nere  
 50 g  capperi  
 100 cl  gelatina  
 1 pizzico  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rassodate le uova, raffreddatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della larghezza.
  2. Preparate la gelatina secondo le istruzioni della confezione, lasciatela intiepidire, versatene uno strato sottile sul fondo del piatto da portata e mettete in frigorifero a rassodare.
  3. Con il bordo di un bicchiere o un'apposita formina ritagliate dalle fette di prosciutto 24 dischi un po' più grandi del diametro massimo dell'uovo e adagiatene 12 sullo strato di gelatina solidificata.
  4. Su ognuno posate le mezze uova cui avete tagliato la base perché possano stare in piedi.
  5. Decorate il tuorlo con alcuni capperi, un pizzico di pepe, un'oliva snocciolata e ricopritelo con un altro disco di prosciutto.
  6. Sopra versate il resto della gelatina non ancora solidificata e mettete in frigorifero.
  7. Ritirate 15 minuti prima di servire.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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