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Uova Sode Ripiene E Fritte

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite1885 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 5  uova  
 120 g  ricotta  
 40 g  formaggio grattugiato  
 2 cucchiai  panna  
   farina  
   pangrattato  
 1 noce  burro  
   prezzemolo tritato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rassodate quattro uova, raffreddatele sotto l'acqua corrente, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
  2. Togliete i tuorli, metteteli in una ciotola, schiacciateli con i rebbi di una forchetta, aggiungete la ricotta, il formaggio grattugiato, la panna, un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe.
  3. Amalgamate bene il tutto.
  4. Se il composto è troppo morbido unite del pangrattato, se è troppo sodo un cucchiaio di panna.
  5. Con questo composto riempite i mezzi albumi, poi infarinateli leggermente, passateli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
  6. In un tegame lasciate scaldare una noce di burro, fatevi colorire leggermente i mezzi albumi farciti, asciugateli su carta da cucina, disponeteli sul piatto da portata e servite subito.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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