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Uova Strapazzate Al Pomodoro

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite1602 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  pomodoro  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 1 gambo  sedano  
 1 ciuffo  basilico  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 4  uova  
 1 punta  zucchero  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate una salsa di pomodoro, mettendo in un tegame i pomodori sbucciati e tagliati a pezzi con il sedano, la cipolla, l'aglio, una punta di zucchero, sale e pepe.
  2. Fate cuocere una ventina di minuti, poi aggiungete le erbe aromatiche tritate.
  3. Passate il tutto al mulinetto.
  4. Versate la salsa in un tegame, ponete sul fornello a fuoco medio, fate scaldare e poi sgusciatevi le uova.
  5. Lasciatevele soltanto il tempo necessario a che l'albume si rapprenda, quindi ritirate e servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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