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Uova Strapazzate Nel Nido

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite493 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 500 g  patate  
 50 g  formaggio grattugiato  
 80 g  burro  
 5 cl  panna  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate le patate con la buccia, spellatele e passatele allo schiacciapatate.
  2. Raccogliete il composto in una ciotola, unitevi 30 g di burro, 2-3 cucchiai di panna, un uovo, il formaggio grattugiato e il sale.
  3. Imburrate la placca del forno e distribuitevi il composto formando tante spirali.
  4. Intorno a ognuna disegnate un altro giro di composto.
  5. Fate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
  6. Sbattete le altre 5 uova con sale e pepe.
  7. In una padella sciogliete il restante burro, versatevi le uova e fatele rapprendere a fuoco basso strapazzandole per 2 minuti.
  8. Unite la panna, mescolando finché si forma una densa crema.
  9. Riempite i “nidi” di patate e servite.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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