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Insalata Di Fagioli Bianchi

Tipo piattoContorni
A base diFagioli Bianchi
Persone4
Note -
Visite1229 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  fagioli bianchi  
 1  carota  
 1  cipolla  
 1/2  peperone verde  
 1/2  peperone rosso  
 1 spicchio  aglio  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 2 cucchiaini  aceto di vino  
   prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate cuocere i fagioli bianchi in un litro e mezzo d'acqua per una mezz'ora (lasciateli a bagno una notte se sono secchi).
  2. Sgocciolateli, versateli in un'insalatiera e lasciateli intiepidire.
  3. Togliete i semi e i filamenti ai peperoni e tagliateli a striscioline.
  4. Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio, pulite e tagliate a julienne la carota e unite il tutto ai fagioli.
  5. Salate, pepate, unite l'olio e l'aceto, mescolate bene, cospargete di prezzemolo e servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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