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Insalata Di Topinambur

Tipo piattoContorni
A base diTopinambur
Persone4
Note -
Visite1198 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  topinambur  
 4 cuori  carciofo  
 1  limone  
 1  carota  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i topinambur, lavateli, asciugateli, tagliateli a fettine molto sottili, mettetele in un'insalatiera.
  2. Mondate i cuori di carciofo e, dopo averli affettati sottilmente, spruzzateli con il succo di limone e uniteli ai topinambur.
  3. Aggiungete la carota tagliata a julienne.
  4. In una ciotola emulsionate quattro cucchiai d'olio con due di succo di limone, sale e pepe.
  5. Versatelo a filo nell'insalatiera, mescolate delicatamente e servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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