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Anelli Di Cipolle Fritti

Tipo piattoContorni
A base diCipolle
Persone4
Note -
Visite29211 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  cipolle grandi  
 abbondante  olio d'oliva  
   sale  
   pepe bianco  
Per La Pastella:  3 cucchiai  farina  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1  uovo  
 1 pizzico  sale  
 1 pizzico  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe.
  2. Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densità.
  3. Lasciatela riposare un'ora.
  4. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili.
  5. Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora.
  6. Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo.
  7. Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzate di sale e pepe.
  8. Servite subito.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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