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Asparagi Allo Zabaglione

Tipo piattoContorni
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite1440 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 700 g  asparagi  
 2  uova  
 2 cucchiai  vino bianco secco  
 1 cucchiaio  aceto di vino bianco  
 1 cucchiaino  zucchero  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata.
  2. Nel frattempo fate la salsa: mettete in un pentolino i due tuorli col vino, l'aceto un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale.
  3. Cuocete a bagnomaria, montando con la frusta il composto che deve raddoppiare di volume.
  4. Versate lo zabaglione sugli asparagi e servite.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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