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Brioche Di Patate

Tipo piattoContorni
A base diPatate
Persone4
Note -
Visite921 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 700 g  patate  
 80 g  formaggio emmenthal  
 40 g  burro  
 25 cl  latte  
 2  uova  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate le patate con la buccia in acqua salata.
  2. A cottura ultimata sgocciolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina.
  3. Aggiungete il burro ammorbidito, l'Emmenthal grattugiato, il latte caldo e mescolate.
  4. Unite un uovo intero e un albume battuto a neve, salate.
  5. Imburrate la placca del forno e distribuitevi il composto di patate a mucchietti rotondi.
  6. Sovrapponete a ciascuno un mucchietto più piccolo.
  7. Spennellateli con il tuorlo.
  8. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e togliete quando le brioche hanno assunto un bel colore dorato.
  9. Servitele calde.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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