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Broccoli Fantasia

Tipo piattoContorni
A base diBroccoli
Persone4
Note -
Visite931 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  broccoli  
 2  porri  
 2 spicchi  aglio  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1/2 bicchiere  panna  
   formaggio grattugiato  
 1 cucchiaio  farina  
   burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dividete i broccoli a cimette, lavatele per pochi minuti in abbondante acqua salata.
  2. Scolate e lasciate intiepidire.
  3. In una larga casseruola fate appassire in due cucchiai d'olio l'aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle.
  4. Appena saranno diventati trasparenti unite un cucchiaio raso di farina e fate colorire leggermente.
  5. Eliminate l'aglio, irrorate con la panna, salate, pepate, mescolate.
  6. Aggiungete i broccoli, spruzzate con il vino, coprite e lasciate stufare una decina di minuti.
  7. Ritirate dal fuoco e passate il tutto in una pirofila imburrata.
  8. Cospargete di formaggio grattugiato, distribuite alcuni fiocchetti di burro e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi il tempo necessario alla gratinatura.
  9. Serviteli immediatamente.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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