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Carciofi Alla Giudia

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi Romani
Persone4
Note -
Visite1313 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  carciofi romani  
   olio d'oliva  
 1  limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Eliminate le foglie esterne più dure dei carciofi, pulite i gambi, togliete i filamenti ma lasciateli lunghi tre-quattro centimetri.
  2. Lavateli, batteteli su un tagliere per allargare un po' le foglie.
  3. Sfregateli con il limone perché non anneriscano.
  4. Salateli e pepateli all'interno delle foglie.
  5. Mettete abbondante olio in un tegame e ponetelo sul fuoco a calore moderato.
  6. Sistematevi i carciofi con il gambo in alto e fateli stufare lentamente affinché cuociano bene anche all'interno.
  7. Dopo una decina di minuti girateli perché cuociano anche dall'altra parte e lasciateli sul fuoco per altri dieci minuti.
  8. Serviteli ben caldi.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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