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Carciofi Alla Romana (3)

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Roma.
Visite1994 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  carciofi  
 2 spicchi  aglio  
 1  limone  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 alcune foglie  mentuccia  
 1 filo  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite con cura i carciofi, tagliate loro il gambo e mettete le corolle a bagno in acqua acidulata con limone.
  2. Private i gambi dei filamenti più duri e tritaleli con l'aglio, un ciuffo di prezzemolo, salate e pepate.
  3. Sgocciolate bene i carciofi e riempiteli con il composto.
  4. Sistemateli in una teglia a bordo alto, versatevi due bicchieri d'acqua, irrorate con un filo d'olio e cuocete coperto per almeno un'ora.
  5. Serviteli tiepidi con foglioline di mentuccia.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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