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Carote Crude A Sorpresa

Tipo piattoContorni
A base diCarote
Persone4
Note -
Visite1182 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  carote  
 1/2  radice di rafano (cren)  
 1  limone  
 1 punta  senape  
 1 cucchiaio  aceto di vino bianco  
 1 pizzico  zucchero  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a fiammifero le carote pulite.
  2. Raschiate e lavate il rafano, tritatelo finemente, mescolatelo con il succo di limone, un cucchiaio d'aceto, una punta di senape, un pizzico di zucchero, due cucchiai d'olio, sale e pepe.
  3. Emulsionate il tutto con la frusta fino a ottenere una densa crema omogenea.
  4. Trasferite le carote in un'insalatiera, irroratele con la salsa al rafano, mescolate bene, lasciate riposare 10 minuti e servite.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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