Charlotte Di Zucchine E Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	zucchine
	600 g	patate
	10 cl	panna
	50 g	formaggio grattugiato
	40 g	burro
	1	porro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate le patate e lessatele con la buccia in acqua salata.
2. Scolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il ricavato in una terrina.
3. Aggiungete il burro e il formaggio grattugiato, mescolate e lasciate intiepidire.
4. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliate a strisce sottili le due più grandi.
5. Sbollentatele per pochi minuti in acqua salata, scolatele e lasciatele asciugare su un telo da cucina.
6. Riducete le altre zucchine a dadolata e tagliate a rondelle il porro.
7. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, insaporitevi zucchine e porro, salate, pepate, riducete un poco la fiamma, versate la panna e lasciate assorbire senza coprire.
8. Ritirate dal fuoco e incorporate il tutto al purè di patate.
9. Foderate uno stampo imburrato con le strisce di zucchine, versatevi il composto, livellatelo bene e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora o poco più.
10. Lasciate intiepidire un poco prima di sformare la charlotte.
11. Buon appetito!