Fagioli Misti In Insalata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	fagioli borlotti e fagioli cannellini
	50 g	fagiolini
	alcuni cucchiai	olio d'oliva
	1	scalogno
	1/2 spicchio	aglio
	1 pizzico	sale
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sgranate i fagioli e lessateli in acqua bollente salata con lo scalogno tritato.
2. Lessate anche i fagiolini dopo averli privati delle punte e dell'eventuale filo.
3. Raccoglieteli in un'insalatiera.
4. In una ciotola mescolate mezzo spicchio d'aglio tritato con alcuni cucchiai d'olio, un pizzico di sale e il peperoncino sbriciolato.
5. Condite con questa salsa l'insalata di fagioli e fagiolini soltanto 10 minuti prima di portarla a tavola.
6. Buon appetito!