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Fagottini Di Pomodoro E Mozzarella

Tipo piattoContorni
A base diMozzarella
Persone4
Note -
Visite814 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  pomodorini tondi  
 8 fette  pancetta  
 300 g  pasta sfoglia  
 200 g  mozzarella  
 1  uovo  
   basilico  
   prezzemolo  
   olio d'oliva  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e asciugate i pomodori.
  2. Eliminate il picciolo e con un coltellino affilato allargate l'apertura, quindi con un cucchiaino cercate di eliminare i semi senza rompere il pomodoro.
  3. In una ciotola riunite la mozzarella, il basilico e il prezzemolo, il tutto ben tritato e condite con olio versato a filo.
  4. Mescolate e riempite con questa farcia i pomodori.
  5. Salate e pepate.
  6. Stendete la pasta sfoglia e ricavatene otto quadrati.
  7. Avvolgete ogni pomodoro in una fetta di pancetta e adagiatelo al centro del rispettivo quadrato di sfoglia.
  8. Formate un fagottino riunendo le quattro punte della pasta, sigillatele con l'albume e spennellate con il tuorlo sbattuto.
  9. Sistemate i fagottini in una pirofila appena velata di burro e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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