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Ricette cucina > Contorni > Pagina 24 > Funghi Alla Crema

Funghi Alla Crema

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Funghi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   80 G  Funghi    15 Cl  Panna    30 G  Burro    2  Uova    1 Spicchio  Aglio    1 Mestolo  Brodo    1 Cucchiaio  Farina    1  Limone      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Dopo aver pulito i funghi, tagliateli a fettine e bagnateli con il succo di limone. In un tegame scaldate il burro, rosolatevi uno spicchio d'aglio, aggiungete i funghi, regolate sale e pepe, mescolate, coprite e portate a cottura. Eliminate l'aglio, togliete i funghi dal recipiente e metteteli da parte. Nello stesso tegame setacciate la farina, mescolate e diluite il composto con un mestolo di brodo tiepido. Incorporate la panna, i funghi e i tuorli d'uovo. Cuocete per 5 minuti mescolando delicatamente. Spegnete appena la crema si addensa.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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