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Pesce

Branzino Al Finocchio

Tipo piattoPesce
A base diBranzino
Persone4
NoteLuogo: Grecia.
Visite1324 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  branzino di 1000 g  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 4  cuori di finocchio tritati finemente  
   sale  
   pepe  
 1 ciuffo  prezzemolo tritato  
 50 cl  brodo di pesce  
 1  carota affettata  
 1  cipolla affettata  
 pochi grani  pepe  
 1 foglia  alloro  
 poco  succo di limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire con cura un branzino di 1000 g di peso e ricavarne 4 filetti.
  2. In una teglia da forno versare 1/2 bicchiere di olio d'oliva, 4 cuori di finocchio tritati finissimi, i filetti di branzino, sale, pepe, 1 ciuffo di prezzemolo tritato e 50 cl di brodo di pesce ottenuto bollendo per 10 minuti le lische, la testa e la pelle del branzino con 1 carota e 1 cipolla affettate, pochi grani di pepe e 1 foglia di alloro.
  3. Cuocere per 8 minuti in forno a 250 gradi.
  4. Servire con poco succo di limone.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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