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Funghi Tiepidi In Insalata

Tipo piattoContorni
A base diFunghi Champignon
Persone4
Note -
Visite600 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  funghi champignon  
 200 g  insalata soncino  
 50 g  speck  
 1 spicchio  aglio  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   aceto balsamico  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i funghi con cura, tagliateli a fettine e insaporiteli in un tegame con due cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio e lo speck tagliato a listerelle.
  2. Cuocete a fuoco vivace per 2 o 3 minuti, quindi abbassate la fiamma, eliminate l'aglio, salate e pepate.
  3. Ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire.
  4. Mondate e lavate il soncino e distribuitelo in quattro piatti individuali.
  5. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando olio, aceto balsamico, sale, pepe e conditevi l'insalata.
  6. Distribuite al centro di ogni piatto i funghi con lo speck.
  7. Servite subito.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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