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Funghi Trifolati

Tipo piattoContorni
A base diFunghi Porcini
Persone4
Note -
Visite977 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 900 g  funghi porcini  
 1 spicchio  aglio  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   burro  
   prezzemolo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i funghi, raschiateli, evitate, se potete, di lavarli.
  2. Scaldate in un tegame tre cucchiai di olio con una noce di burro, unite uno spicchio d'aglio che poi togliete e mettetevi a friggere i funghi.
  3. Cuocete a fuoco vivace e a tegame scoperto fino a quando l'acqua formata si è quasi asciugata, poi abbassata la fiamma.
  4. Poco prima di togliere dal fuoco, dopo una mezz'ora abbondante, aggiungete una noce di burro impastata con il prezzemolo.
  5. I funghi cotti, a differenza di quelli crudi, si conservano a lungo e possono essere riscaldati.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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