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Ricette cucina > Contorni > Pagina 25 > Gatò Di Patate

Gatò Di Patate

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Patate
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Patate Farinose    80 G  Burro    80 G  Formaggio Parmigiano Grattugiato    3  Uova    1  Mozzarella Grande      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessate le patate, sbucciatele e passatele. Mentre sono ancora calde conditele con il burro sciolto a fiamma leggera, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe. In una pirofila da forno imburrata mettete la metà del composto, distribuitevi sopra la mozzarella tagliata fettine, coprite con il restante composto e cuocete in forno a fuoco medio 40 minuti. Servite tiepido.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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