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Ricette cucina > Contorni > Pagina 25 > Germi Di Soia Piccanti

Germi Di Soia Piccanti

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Germogli Di Soia
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Germogli Di Soia    3  Acciughe Sotto Sale    1  Limone    1 Cucchiaio  Prezzemolo Tritato    1 Cucchiaio  Capperi    10  Olive Verdi    3 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate, sbollentate per 2 minuti i germogli di soia e sgocciolateli bene. In una ciotola mescolate le acciughe dissalate, diliscate e tagliate a pezzettini, un cucchiaio di capperi lavati e tritati grossolanamente, tre cucchiai d'olio, il succo di limone filtrato al colino, un pizzico di sale e una punta di pepe. Disponete in un'insalatiera i germogli di soia, conditeli con il composto, unite le olive snocciolate e tagliate in quattro, cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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