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Melanzane Alla Valdostana

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite889 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  melanzane  
 100 g  formaggio fontina  
 100 g  prosciutto cotto  
   farina  
   uovo  
   pangrattato  
 abbondante  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate le melanzane a fette, disponetele a coppie e, tra una fetta e l'altra, mettetene una di fontina e una di prosciutto.
  2. Passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto (leggermente salato) e infine nel pangrattato.
  3. Premete bene i bordi in modo che le fette aderiscano bene fra loro.
  4. In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi i sandwich di melanzana.
  5. Quando sono dorati in superficie toglieteli con la spaletta bucata, fateli sgocciolare su carta assorbente.
  6. Disponete su un piatto e servite ben caldo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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