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Peperoni Capricciosi

Tipo piattoContorni
A base diPeperoni Gialli
Persone4
Note -
Visite532 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  peperoni gialli  
 250 g  mozzarella  
 250 g  pomodori  
 100 g  olive verdi  
 6  acciughe sotto sale  
 2 spicchi  aglio  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 alcune foglie  basilico  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate i peperoni, tagliateli a metà dividendo anche il picciolo.
  2. Eliminate semi e filamenti bianchi.
  3. Sistemate i peperoni con la parte concava rivolta verso l'alto in una pirofila spennellata d'olio.
  4. Ponete in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere per 15-20 minuti.
  5. Nel frattempo lavate e diliscate le acciughe, poi in una ciotola lavoratele con un filo d'olio fino a ridurle a una crema.
  6. Unite due spicchi d'aglio, un ciuffo di prezzemolo e le olive snocciolate tutto finemente tritato, alcune foglioline di basilico spezzettate.
  7. Tagliate i pomodori a dadini, mescolate, versate un poco d'olio, salate con moderazione, pepate.
  8. Ritirate i peperoni dal forno, farciteli con il composto di pomodori, sopra a ognuno adagiate la mozzarella tagliata a fettine e un cucchiaio di salsa d'acciughe.
  9. Ponete di nuovo in forno caldo per 10 minuti.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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