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Ricette cucina > Contorni > Pagina 49 > Pomodori Con Robiola

Pomodori Con Robiola

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Pomodori Perini
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Pomodori Tondi    4  Pomodori Perini    100 G  Formaggio Robiola    60 G  Formaggio Gorgonzola Dolce    30 G  Burro    1/2 Bicchierino  Vodka    1 Pizzico  Paprica    Alcuni Fili  Erba Cipollina      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate i pomodori e tagliate la calotta superiore. Svuotateli dei semi e della polpa, salateli e lasciateli capovolti per un po' affinché perdano l'acqua di vegetazione in eccesso. Riunite in una ciotola i due formaggi con il burro, il sale e il pepe e lavorateli fino a ottenere quasi una crema. Spellate i perini, tritateli, uniteli al composto con un pizzico di paprica e alcuni fili d'erba cipollina tagliuzzati. Amalgamate il composto, irroratelo con la vodka, mescolate. Riempite i pomodori con questa crema, disponeteli sul piatto da portata, tenete in fresco fino al momento di servire. Un gustoso “primo” estivo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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