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Porri Al Pomodoro

Tipo piattoContorni
A base diPorri
Persone4
Note -
Visite667 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  porri  
 4  pomodori  
 1  scalogno  
 1 spicchio  aglio  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
   timo  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate lo scalogno, tritatelo e fatelo appassire in un tegame con tre cucchiai d'olio e mezzo bicchiere d'acqua.
  2. Dopo alcuni minuti aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti, l'aglio, il timo, sale e pepe.
  3. Fate insaporire a fiamma vivace, irrorate con il vino, fate evaporare, abbassate il calore e lasciate cuocere per 15 minuti.
  4. Mondate i porri, lavateli con cura, tagliateli a rondelle sottili, sbollentateli in acqua salata.
  5. Sgocciolateli bene, metteteli nel tegame con il pomodoro, coprite e stufate per 15 minuti.
  6. Scoperchiate, fate asciugare l'eventuale liquido rimasto.
  7. Passate nel piatto da portata, servite.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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