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Porri Gratinati (2)

Tipo piattoContorni
A base diPorri
Persone4
Note -
Visite920 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  porri  
 35 cl  latte  
 65 g  burro  
 25 g  farina  
 50 g  formaggio grattugiato  
 50 g  formaggio emmenthal  
 2  tuorli d'uovo  
   pangrattato  
 1 pizzico  noce moscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i porri eliminando la parte verde, lavateli con cura e lessateli in acqua salata.
  2. Dopo un quarto d'ora circa sgocciolateli e fateli asciugare distesi su un telo da cucina.
  3. In un tegame fate sciogliere 40 g di burro, insaporitevi i porri per alcuni minuti, poi sistemateli in una pirofila imburrata.
  4. Preparate la besciamella con il restante burro, la farina e il latte.
  5. Alla fine, ritirate la salsa dal fuoco e aggiungete i tuorli, l'Emmenthal grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
  6. Versate la besciamella sui porri, cospargeteli di formaggio grattugiato e un po' di pangrattato, distribuite alcuni fiocchetti di burro e mettete a gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti o più.
  7. Ritirate e servite.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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