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Purè Di Castagne

Tipo piattoContorni
A base diCastagne
Persone4
Note -
Visite748 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  castagne  
 25 cl  latte  
 1 foglia  alloro  
 1 noce  burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Praticate un taglio orizzontale sulla buccia delle castagne dalla parte dove il frutto è concavo; mettetele in una pentola con la foglia di alloro, copritele con acqua bollente e lasciate cuocere per un'ora.
  2. Scolate, eliminate la foglia d'alloro, sbucciate le castagne e passatele allo schiacciapatate.
  3. Raccogliete il ricavato in una pentola e diluitelo con il latte caldo versato a filo.
  4. Mescolate e mantecate con una noce di burro; servite ben caldo.
  5. Questo purè è un gradevole contorno per arrosti di carne rossa oppure di volatili come il tacchino o la faraona.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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