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Purè Di Topinambur E Patate

Tipo piattoContorni
A base diTopinambur
Persone6
Note -
Visite770 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  topinambur  
 800 g  patate  
 100 g  burro  
 20 cl  latte  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate o cuocete a vapore separatamente patate e topinambur, sbucciateli, passate entrambi allo schiacciapatate.
  2. Raccogliete il composto in una casseruola, ponete sul fuoco a fiamma bassa, unite il burro e quando è stato ben assorbito cominciate a versare poco alla volta il latte tiepido sempre mescolando.
  3. Quando il purè è diventato soffice e cremoso, salate, mescolate e ritirate.
  4. Servitelo caldo con arrosti di carne.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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