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Radicchio Alla Ricotta

Tipo piattoContorni
A base diRadicchio Di Treviso
Persone4
Note -
Visite617 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  radicchio di treviso  
 200 g  ricotta  
 2  uova  
 100 g  prosciutto cotto  
 1 puntina  zucchero  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e asciugate il radicchio, frullatelo (tranne alcune foglie che serviranno per la decorazione) con il prosciutto.
  2. Versate la crema in una ciotola, unite le uova sode tritate, la ricotta, sale, pepe e una puntina di zucchero.
  3. mescolate e amalgamate bene.
  4. Foderate uno stampo da plumcake con un foglio di pellicola, trasparente, versatevi la crema, battete il recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d'aria.
  5. Tenete in frigo 3 ore.
  6. Sformate, decorate con il radicchio a listarelle e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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