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Carne

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Carne

Brasato

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite1372 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  carne di manzo magra  
 50 g  lardo  
   olio d'oliva  
 1/2  carota  
 1 costa  sedano  
 1/2  cipolla  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Legare il pezzo di carne con filetti di lardo tagliati grossi rotolati in sale e pepe.
  2. Mettere sul fuoco in una casseruola stretta con i bordi piuttosto alti un po' di olio con la cipolla, la carota ed il sedano tritati grossolanamente e sulle verdure collocare il pezzo di carne.
  3. Versare due o tre volte sul fondo poca acqua per ammorbidire le verdure e quando queste sono quasi consumate, versare nella casseruola una tazza di acqua calda.
  4. Coprire mettendo tra la casseruola e il coperchio un foglio di carta.
  5. Continuare la cottura a fuoco lento.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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