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Ricette cucina > Contorni > Pagina 57 > Spinaci Alla Genovese

Spinaci Alla Genovese

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Spinaci
	Persone	4
	Note	Luogo: Liguria. Luogo: Genova.
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Spinaci    50 G  Uvetta Sultanina    50 G  Pinoli    4  Acciughe Sotto Sale    1 Cucchiaio  Prezzemolo Fresco    4 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondate e lavate gli spinaci. Lessateli senza sgocciolarli e senza aggiungere acqua. Scolateli e strizzateli delicatamente. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con le acciughe dissalate, diliscate e tritate grossolanamente. Aggiungete gli spinaci, cospargete con un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, mescolate. Unite i pinoli e l'uvetta tenuta a bagno nell'acqua e strizzata, regolate sale e pepe. Lasciateli cuocere per circa 10 minuti. Ritirate e serviteli.Spolverizzate con abbondante formaggio grattugiato e servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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