Verdure Fritte Alla Milanese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	carciofi
	1	finocchio
	2	zucchine
	1	melanzana piccola
	2	uova
		pangrattato
		burro
	1	limone
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate al dente il finocchio in acqua salata e tagliatelo a fette; togliete le foglie più dure ai carciofi, sfregateli con il limone, tagliateli e a fette e sbollentateli appena in acqua bollente.
2. Scolateli bene.
3. Tagliate a fette le zucchine nel senso della lunghezza.
4. Sbucciate la melanzana e tagliatela a fette.
5. Sbattete le uova in un piatto fondo, salatele.
6. Passate le fette delle verdure nell'uovo, poi nel pangrattato e infine doratele nel burro.
7. Buon appetito!