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Zucchine Agrodolci

Tipo piattoContorni
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite722 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  zucchine  
 30 g  uvetta sultanina  
 20 g  pinoli  
 2  acciughe sotto sale  
 1/2 cucchiaio  zucchero  
 1/2 bicchiere  aceto di vino  
 1 spicchio  aglio  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bagno l'uvetta nell'acqua tiepida.
  2. Asciugate i pinoli in forno a calore moderato.
  3. Tagliate a rondelle le zucchine e fatele rosolare a fuoco vivace in padella con due cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio.
  4. Abbassate il fuoco, aggiungete l'uvetta strizzata, i pinoli, sale, mezzo bicchiere d'aceto e mezzo cucchiaio di zucchero.
  5. Mescolate e dopo alcuni minuti unite le acciughe, dissalate, diliscate e spezzettate.
  6. Lasciate insaporire ancora per 5-10 minuti e servite tiepido.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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