Zucchine Agrodolci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	zucchine
	30 g	uvetta sultanina
	20 g	pinoli
	2	acciughe sotto sale
	1/2 cucchiaio	zucchero
	1/2 bicchiere	aceto di vino
	1 spicchio	aglio
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a bagno l'uvetta nell'acqua tiepida.
2. Asciugate i pinoli in forno a calore moderato.
3. Tagliate a rondelle le zucchine e fatele rosolare a fuoco vivace in padella con due cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio.
4. Abbassate il fuoco, aggiungete l'uvetta strizzata, i pinoli, sale, mezzo bicchiere d'aceto e mezzo cucchiaio di zucchero.
5. Mescolate e dopo alcuni minuti unite le acciughe, dissalate, diliscate e spezzettate.
6. Lasciate insaporire ancora per 5-10 minuti e servite tiepido.
7. Buon appetito!