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Insalatona Invernale

Tipo piattoContorni
A base diCarota
Persone4
Note -
Visite497 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  carota  
 1 cespo  insalata belga (indivia)  
 1 cespo  insalata trevisana  
 1  patata lessata  
 1 cespo  insalata lattuga  
 50 g  pancetta affumicata  
 2 cucchiai  gherigli di noci  
 2 cucchiai  formaggio grana a scaglie  
 2 cucchiai  aceto di vino  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella antiaderente per 3 minuti senza aggiungere condimento.
  2. Le carote vanno grattugiate, la patata lessata tagliata a dadi.
  3. Pulite le insalate e tagliatele piuttosto fini.
  4. Mescolate tutto in una insalatiera insieme con i gherigli tritati e la pancetta rosolata.
  5. Per condire, fate emulsionare 2 cucchiai di aceto, 4 cucchiai d'olio, sale e pepe.
  6. Mescolate ancora e servite dopo aver aggiunto le scaglie di grana.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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