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Pollame

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Pollame

Cibreo (2)

Tipo piattoPollame
A base diFegatini Di Pollo
Persone4
Note -
Visite766 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   fegatini di pollo  
 1  tuorlo d'uovo  
   brodo  
 1  limone (succo)  
 1 cucchiaino  farina  
   sale  
   pepe nero  
   burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare i fegatini nel burro, abbassare la fiamma e cuocere lentamente bagnando col brodo, regolare di sale.
  2. Intanto a parte in una ciotolina mettere il rosso d'uovo con la farina, poco alla volta per non fare grumi mescolando bene con un cucchiaio di legno, aggiungere il succo di limone e un po' di brodo (deve restare semiliquida).
  3. Versare la salsa sui fegatini, cuocere pochi minuti, servire e macinarvi sopra pepe a piacere quando sono già nei piatti.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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